科学养鸡技术
养鸡业是适合广大农民和养殖户从事的高效畜牧产业，既有产品转化率、投入产出比高的特点，又具有规模可大可小，投资可多可少的灵活性特点。鸡肉和鸡蛋不仅营养丰富完全，且富含各种氨基酸，为蛋白质食品的理想来源，同时可为轻工业提供原料，在对外贸易中占重要地位。养鸡业需农业提供粮食和农副产品作饲料，农业又可利用鸡粪作肥料（氮、磷、钾优于其它畜粪），使能源在循环利用中增值，促进农民增收。
一、品种
（一）蛋用型鸡品种（系）
按所产蛋壳颜色，分为褐壳、白壳和粉壳蛋鸡，所占市场比例为70%、15%和15%。褐壳蛋鸡羽色多为红褐色，性情较温顺，体重较大，抗病抗应激能力强，易管理，蛋重大，采食量较高；白壳蛋鸡羽色多为银白色，体型小，开产较早，产蛋量高，耗料少，但较神经质，易受应激，若早期饲养管理水平不高，生产性能会大打折扣；粉壳蛋鸡羽色有红也有白，体型介于褐壳、白壳蛋鸡之间，产蛋量较高，蛋重大，耗料少于褐壳，抗应激能力依品系、体重大小不同而异。
按成年鸡体重大小不同，分为轻型和中型。轻型鸡体重在1.5—1.8公斤，开产早，产蛋量高，突出特点是耗料少（100—110克/天.只），饲养效益好，但对饲养要求较高，易神经质，抗应激能力差，不易饲养；中型鸡体重在1.8公斤以上，开产较晚，但产蛋高峰持久，性情相对温顺，抗病应激能力强，缺点是维持需要高，耗料大（110—120克/天.只）。
1、尼克红、尼克T蛋鸡：由美国引进，产蛋性能优异。商品代鸡生产性能：76周龄产蛋314-320枚，总产蛋量20-20.8公斤，高峰期产蛋率92-96%，开产体重1.59公斤，育雏育成率90-98%，产蛋期存活率94-96%，料蛋比2.1-2.2：1，76周龄体重2.2-2.3公斤，尼克红产褐壳蛋，尼克T产粉壳蛋。
2、海南蛋鸡：分海南褐、白及粉壳系，由美国海南公司培育。开产日龄为23周，72周龄产蛋280—300枚，高峰期产蛋率92-96%，平均蛋重62—64克, 料蛋比2.2-2.23：1, 育雏育成率95-98%,60周龄体重1.68—2.41公斤。
3、伊莎蛋鸡：由法国伊莎公司培育。商品代雏鸡羽色自别雌雄，母雏为金黄色，产褐壳蛋，72周龄产蛋292枚，开产日龄为24周，27周龄达到产蛋高峰，高峰产蛋率92%，平均蛋重64克，育雏育成率98%，料蛋比2.4-2.5：1，淘汰时体重2.25公斤。
4、罗曼蛋鸡：由德国罗曼公司培育的四系配套褐壳蛋品系，自别雌雄。22周龄产蛋50%，72周龄产蛋275-295枚，平均蛋重62.5-64.5克，料蛋比2.3-2.4：1，育雏育成率97-98%，产蛋末期体重2.2-2.4公斤。
5、海塞克斯蛋鸡：由荷兰优利公司培育，78周龄产蛋330枚，平均蛋重62.8克，23周龄产蛋50%，育雏育成率92-96%，料蛋比2.3：1。
由此可见，在适宜环境、营养及管理条件下，品种间的差异较小，不超过5%，这就要求养殖户在确定品种的基础上，关键在于种鸡场和鸡苗的选择，以便为鸡蛋工厂引进高生产潜能的“机器”设备。
（二）肉用型鸡品种
1、艾维茵：由美国艾维茵公司培育，羽色纯白，是当今最优秀的肉鸡品种之一，在92年世界肉鸡评比的14个项目中有12项高居榜首。其生长快，耗料少（6周龄体重可达2.035公斤,料肉比1.82:1），整齐度好，饲养要求条件高，中后期若管理跟不上，易患腹水症。
2、AA肉鸡：又名爱拔益加，由美国爱拔益加公司培育的白羽四系配套肉鸡。种鸡的突出优点是产蛋率和孵化率较高，平均每只种鸡年产蛋185枚，孵化率86%，提供雏鸡159只，商品鸡白羽，后期生长快，耐粗饲，适应性强，但前期生长较慢。6周龄平均体重1.90公斤，料肉比1.92：1。
(三)地方鸡品种
略阳乌鸡:是陕西省汉中市优良地方品种。素以体大、蛋大、皮乌、肉质细嫩鲜香而著称。外貌特征：体躯略长、胸较宽、羽毛较松。羽毛有黑、褐红、白三种，肤色有乌皮和白皮两种。生产性能：出壳雏38克,30日龄190克左右，60日龄公鸡为610克，母鸡为540克。120日龄公鸡1711克，母鸡1355克。180日龄公鸡2709克，母鸡为1900克。胸肌和大腿肌肉特别发达，皮下脂肪少，肉质细嫩鲜香，尤以母鸡为佳。产蛋性能：平均开产期为210天，年产蛋平均81枚，最多110枚，蛋重平均60.2克，蛋壳颜色多为褐色，其次是青壳和白壳。
二、鸡苗的选择
1、种鸡场的选择：若种鸡场管理混乱、疫病严重，再好的种鸡也孵不出优质鸡苗，好的种鸡场应具备以下条件：
（1）有良好的市场声誉，有多年固定的用户。进鸡前在本地区或周边地区调查各种鸡场鸡苗的市场表现。
（2）有规划科学合理的地区，确实饲养种鸡并不在外场调种蛋。有些孵化点无固定厂房，也不饲养种鸡，长年从外场调蛋孵化，卫生条件极差，质量难以保证，用户最好去鸡场实地考查。
（3）技术力量雄厚，人员分工明确，以免各个环节操作不得力，造成疫病传播；同时对用户有产品质量承诺,技术服务体系完善,以解决用户的后顾之忧。
2、选健康雏鸡：体重大小适宜而均匀，精神活泼，叫声宏亮，羽毛整洁，腹部大小适中而柔软，脐部愈合良好，干燥，上面覆盖绒毛，手握有膘，饱满，挣扎有力，反之为弱雏。
三、雏鸡入舍前的准备工作
1、育雏舍清扫、消毒。其程序是：清扫—冲洗—药物喷雾—熏蒸。
2、熏蒸时，房舍闭严，保持舍温25℃左右，湿度60—80%，每m3空间用福尔马林（40%甲醛溶液）和高锰酸钾14克进行熏蒸，进雏前72小时开窗排尽毒气，若有残留毒气刺眼鼻，则用氨水喷洒地面可迅速消除。
3、铺好垫料。地面育雏时，在垫料上撒一层生石灰（1.5—2.0公斤/平方米），垫料通常是麦秸、草、谷壳等软质吸湿性强的，须干燥清洁无霉变，厚度5—8厘米为宜。
4、进雏前7天，舍内放好饮水器及所用饲养用具，封闭门窗进行熏蒸消毒。
5、进场前1—3天，开始预热，使室温达30—35℃，60—70%湿度。
6、进场前1天准备好饮水、雏鸡专用料、药物添加剂等。
四、商品蛋鸡饲养管理
（一）育雏期关键措施
1、温度是育雏成败关键。温度要适宜，防止忽高忽低，并注意育雏与育成的温度过渡，当雏鸡进舍后，提高温度达36℃，1—2小时后恢复到34℃；当雏鸡出现应激（接种疫苗、断喙、发病）时温度略高0.5—1℃，以缓应激。温度每周下降3—4℃，到第四周达20℃。
2、湿度适宜。60%为宜，饮水器不断水。
3、通风良好。雏鸡呼吸快，密度大，排出的二氧化碳多，加之舍内产生的氨气、硫化氢等有毒气体，若浓度过高，影响生长和健康，同时处理好温度与通风的关系。
4、合理密度。1—30日龄：30—40只/平方米；30—60日龄：20—30只/平方米。冬春稍密，夏季略稀，网育可密，地面平养要稀。
5、光照：前3天24小时光照（5—15瓦/平方米），以后逐步减至7—9小时/天，以自然光照为主。
6、重视雏鸡的“开饮”和“开食”。入舍后，为尽快缓解由于长途运输造成的脱水现象和解除疲劳，应及时给鸡提供含0.1%维生素C或5%葡萄糖饮水，鸡不脱温，建议用温开水。先饮后食，训练开食，少喂勤添。
7、断喙。为防止啄肛和易于管理。一般在6—10日龄进行，上断1/2，下断1/3，前后两天应在饮水中加入多维和维生素K3,以缓应激。
8、称重。从第3周开始，建议每周2次，5—10%抽样逐个称重，若个别体重不达标，可用1周肉小鸡料，使雏鸡在6周龄时均匀度达90—95%，体重达470克。及时淘汰弱残鸡，另外平养须在10—12日龄使用球虫疫苗。
9、加强防疫措施，及时免疫。
（二）育成期主要措施
育成目的是控制适宜体重，达到良好均匀度及适时性成熟。
1、体重控制与饲养计划：10周时，依体重分三群：即标准者、超标者和低标者；分别调整饲料量，一般可调整标准的5—10%；第二周再取5—10%称重，若已达标。则恢复标准量，18周时均匀度不低于85%。
|
周龄
|
饲料饲喂量（公斤/100只）
|
|
5
|
4.2
|
|
6—8
|
5.1
|
|
9—12
|
5.3
|
|
13—16
|
5.7
|
|
17—18
|
6.0
|
|
19
|
6.4
|
2、光照：15周前，以自然光照为主，15周时若体重达到1250克，最低达1200克时，逐渐增加光照时间（每周增加1—2小时），至18周时达14小时，以刺激卵泡发育；在15周前，光照只能缩短，不能延长；强度只能减弱，不能增强。
3、通风：室内氨气等浓度太高会诱发呼吸道疾病，不能超过25ppm，一般感觉不刺眼、不刺鼻为准。
4、建议从见蛋（5%产蛋率）开始使用高产蛋鸡料，以满足鸡体增重与产蛋需要。
5、参照免疫程序计划免疫。
6、10周时第二次修正断喙，以避免断喙不良造成的饲料浪费。
（三）产蛋期管理
原则是维持相对稳定环境，减少应激，稳产、高产。
1、产蛋鸡舍的防寒保暖，以16—21℃为宜。
2、适时上笼。一般在18周见蛋前。迁移前后3天，在饮水中置放抗菌素及多维。
3、工作人员要轻巧处理鸡只，以免在迁移中弄断骨骼，对发育中的生殖系统造成损害。
4、定期消毒和免疫。
五、肉仔鸡饲养管理
1、合理密度：育雏室密度 20—40只/平方米
5周 18只/平方米
6周 14只/平方米
7周 10 —11只/平方米
2、饮水：进舍前，预先在饮水器中装满水，使水温和室温接近一致，饮水中加5%白糖和多维，可提高成活率；饮水器高度要随鸡只生长调整到其边缘与鸡背同高，以减少水份外溢；每天清洁和消毒饮水器并更换新鲜饮水。
3、饲料：应根据其生长迅速的特点，科学配方。一般分为前期料（1—21日龄），中期料（22—42日龄），后期料（43—出栏）。前期料要求含较多的蛋白质以加速其生长，并含有较多的抗生素以预防疾病；后期料要求含较高的能量和较低蛋白质以达贮脂催肥目的。
4、饲喂：实行自由饮食，饲喂次数4—6次/日为宜，可刺激肉鸡食欲和减少浪费；最初两天用开食盘，后改为料桶，随时调整其高度与鸡背同高；更换饲料时应逐渐过渡，减少应激发生。
5、温度：适宜温度是肉鸡养殖成功的关键，第一周保持在32—35℃，以后每周下降2—3℃，直到常温（21℃）为止，测定温度地方高出地面5—10厘米。要看鸡施温：若张口喘息、烦躁不安、远离热源，说明温度过高，应通风换气降低舍温；若其在舍内分布均匀、活泼好动、羽毛光顺，则适宜。
6、湿度：55—65%最理想。高温高湿和低温高湿时均会影响生长，要加强通风；湿度低于40%时肉仔鸡羽毛生长不良，空气中尘埃量增加，易诱发呼吸道疾病，应增湿。
7、光照：普遍实行23小时光照，1小时黑暗的光照制度，黑暗1小时是为了使鸡能够适应和习惯黑暗环境，一旦停电，不会因此拥挤而窒息。强度为2.7瓦/平方米。
8、通风换气：可排出舍内的一氧化碳、二氧化碳和氨气，并能控制舍内湿度。当通风不良，氨气量超过25ppm时会诱发呼吸道病而影响生长，若氧气相对不足，则易发腹水症。同时解决好通风和保温的矛盾。
9、记录。准确记录一方面可直接反映出饲养管理水平，另一方面有利于技术人员综合分析，也能测算出每批效益。
六、鸡场的免疫及消毒
（一）如何做好鸡的免疫接种
常言道：“有收无收靠防疫，收多收少靠管理”，可见防疫是养殖业的生命线，而免疫又是防疫的重要手段。
1、优质疫苗的选择：质量稳定，免疫应激小，效果要好。
2、疫苗选购、运输和保存：要从具有生物制品经营许可证的供应商处选购，有专用的贮藏设施，能保证正常的储存温度，夏季必须带冰运输。
3、合理制定免疫程序。应考虑品种特点，引种场种鸡免疫情况，进雏季节，当地疫病流行情况，最好进行免疫抗体监测，若无条件，可让场家提供。
4、根据不同疫苗的免疫方法，作好免疫接种，减少应激。
5、在施行饮水免疫时，应遵循以下原则：
（1）接种前，炎热天气停水1小时，一般情况2小时。
（2）彻底清洗饮水系统和器具，但不能使用消毒剂。
（3）给鸡只提供清洁不含消毒药和其它添加剂饮水，水中加0.3%脱脂奶粉，疫苗剂量加大1倍。
（4）禁用金属容器，水位要足。
（5）施加疫苗的饮水应在20—30分钟内喝完，并使所有鸡都能同时饮到，避免日光照射。
（6）免疫前后给鸡群加多维，接种时将舍温提高1—2℃。
（二）鸡场常用消毒液及用法
|
药名
|
用法
|
浓度
|
注意事项
|
|
复合酚（菌毒敌、畜禽乐）
|
常喷洒，粉刷地面墙壁、笼具、饲饮用具
|
0.3—1%
|
忌与碱性物质和其它消毒药合用
|
|
过氧乙酸
|
1、饮水 2、浸泡
3、带鸡喷雾4、熏蒸
|
1、0.1% 2、0.04—0.2% 3、0.5%
4、4—5%
|
不宜于金属物品
|
|
生石灰
（氧化钙）
|
粉刷地面墙壁，生产区门口和病鸡排泄物
|
10—20乳剂
|
应现配现用，不宜久置
|
|
烧碱
|
冲洗地面、清洗食槽、饮水器及其它器具，适用于鸡场消毒或污染鸡场突发性消毒
|
2—3%溶液
|
腐蚀性强，不能带鸡消毒
|
|
福尔马林
|
浸泡器械、器具、熏蒸消毒
|
每立方28ml福尔马林+高锰酸钾14克在24℃以上，75%对鸡舍和设备熏蒸
|
|
|
新洁尔灭
|
浸泡饮饲器具，种蛋喷雾消毒
|
300—1000倍
|
|
|
百毒杀
|
饮水
带鸡
笼具、器具
|
25—100ppm
150—250ppm
150—500ppm
|
正常用低限，传染病发作时用高限
|
|
安维消—10%
|
环境及带鸡、饮水
|
0.1%
|
|
|
